Een lekker warm hapje voor tussendoor of bij de lunch of wat je maar wilt natuurlijk
Laatst had ik een beetje gekookte bloemkool over. En niet weggooien natuurlijk! Dat is zonde. Ik heb er in een paar minuten een heerlijk soepje van gemaakt. Net voor 1 persoon aangezien ik alleen thuis lunchte. En hoe maak je dat dan zo snel?
Men neme 300 ml water en een half groentenbouillonblokje. Even aan de kook brengen. Ondertussen een of 2 plakjes ontbijtspek (had ik toevallig nog liggen) uitpakken en op keukenpapier laten uitlekken. Zo worden ze lekker knapperig.
Soep met staafmixer pureren en er 1 á 1,5 theelepel grove mosterd door mengen. Giet het in een kom en strooi er de fijn gesneden spekjes over. Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties