Met een restje prei en zuivelspread gemaakt en hier in mijn gezin daar alle 4 goed gekeurd!
Vandaag deel ik mijn eerste gerecht met je, gebaseerd op restjes die in de koelkast lagen. In dit geval had ik wat prei over en zuivelspread. Hier in het gezin unaniem goedgekeurd.
Wat heb je nodig:
800 g iets kruimige aardappelen
4 el olijfolie mild
2 tenen knoflook
3 preien
1 tl kerriepoeder
450 g diepvries broccoliroosjes
375 g Vegan rulstukjes
200 g zuivelspread knoflook en kruiden
ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)
Het recept is ook te vinden op https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1197255/gezonde-rosti-ovenschotel
Hoe maak je het:
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en rasp de aardappelen grof en meng met ¾ van de olie. Snijd de tenen knoflook fijn. Halveer de preien in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen.
2 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de knoflook, prei en kerrie 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de broccoliroosjes, rulstukjes en zuivelspread toe en meng erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Verdeel de groente over de ovenschaal en dek af met de geraspte aardappel. Bak in ca. 1 uur in het midden van de oven gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de aardappel te donker wordt.
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties